Babuska food, Sveta - Orosz étterem, 1137 Budapest, Katona József u. 24. - gasztro teszt és kritika
A Babuskával csak egy igazán komoly baj van és ez az, hogy nincs belőle több!
Az első látogatás után többször is gyorsan visszatértünk a helyre. Hogy miért? Mert kedves és gyors a kiszolgálás, frissek és erőteljesek az ízek. Olyanok, amiket ezen az áron és minőségben nem nagyon lehet máshol megtalálni, ráadásul így télvíz idején az alapanyagok is relevánsak: cékla, káposzta, burgonya, hagyma és persze hús.
Az üzlethelység nagyon tiszta, berendezése és design-ja egyszerű, de elegáns. (Ez igaz a honlapra is, bár nagy segítség lenne, ha az ételek összetevői bővebben lennének leírva, külön jelölve a speciális étrendet követőknek a szükséges információt - vega, gluténmentes, stb. - ez ma már sajnos egyre inkább alapelvárás.)
A vendégtérben is a fekete és vörös színek uralkodnak, de valahogy mégsem keltenek rideg érzete, többek között azért, mert ilyen fallal lehet farkasszemet nézni, leveskanalazgatás közben.
Asztal helyett fali pult és bárszék van. Jó, hogy be lehet látni a konyhába, ami persze felelősséget ró a személyzetre is. Az egyetlen probléma csak az, hogy kicsit sötét van az étteremben és ha az ember nem az ablaknál ül, akkor nem lehet rendesen látni az ételt, ami azért mégis fontos lenne... Külön jópont jár viszont a környezetbarát csomagolóanyagokért (Így még azt is könnyebben lehet elviselni, hogy helyben fogyasztás esetén is ezekben kapjuk az ételt. Ez a kis alapterület miatt inkább adottság, viszont az evőeszközök esetében nem kell ezt az "alkut" megtenni). Elvitel esetén az ételdobozért 100 Ft-ot számolnak fel (ez nem kevés, de biztos, hogy nekik is többe kerül mint a műanyag), így érdemes lehet saját edényeket vinni.). Az üzlet kategóriáján, hogy ez most étterem, önkiszolgáló étterem vagy kifőzde, még elfilozofálgattunk egy kicsit, végül nem tudtunk/akartunk ráhúzni semmit, de talán leginkább az ételbár kifejezés illik rá. Hogy ki mennyire ért ezzel egyet, azt ki lehet fejezni majd a kommentekben - ezekre előre is welcome!
A pultos hölgy helyes, kedves, segítőkész. Ajánlani nem ajánl, de szívesen elmagyarázza, hogy mit takarnak az orosz ételnevek és ez sokadjára is elég nagy segítség. A szakácsnő talán orosz, ezzel biztosítva is van az autentikusság.
A választék megfelelő és kis híján hibátlan mindegyik tétel, akár a pultból, akár frissen készítve kapjuk.
Talán a bors egy kicsit erősebben van adagolva némely ételnél, de ennyi. A borscs és a szoljanka levesek ütősek, sok zöldséggel és erőteljes, de nem bántó fűszerezéssel, bárkit képesek felrázni, frissíteni!
A rakott harcsa céklával és répával van rétegezve. Egészen egyszerűen remek és vitalizál.
A Podzsarszki kotlett és az orosz burgonyakarika is hibátlan. A sertéskotlett íze egyszerű és tiszta. Hihetetlen, de ez utóbbi szó illik legjobban erre az ételre és abszolút pozitív értelemben. Kész vagyunk, de a kegyelemdöfést a szirnyiki adja meg (de ezt már elvitelre kérjük). Voltaképpen egy kilapított túrógombóc, de nem vízben főzve, hanem sütve. Tejföl-cukor vagy lekvár menne hozzá, de szerintem nem kellenek ezek sem, mert önmagában is nagyszerű!
A számla összege a felsorolt tételek alapján 4590 Ft. (2 leves, 2 főétel, 1 desszert (2 db szirnyiki))
Összefoglalva: Csak gratulálni tudunk és azt kívánni, hogy maradjon meg a minőség! Ja, és nyissanak még egy-két hasonlóan remek helyet! (a honlap alapján, valami készülődik....)
Értékelés (1-10)
Pincérek, vendéglátás: 9
Étel, ital: 9
Helyszín, atmoszféra: 8
Ár/érték arány : 9
Ízlések és pofonok kategória: visszatérésre érdemes
A fenti írás több látogatás tapasztalatai alapján született és mint ilyen nem tud teljes és 100%-os objektivitású képet adni az adott helyről. Éppen ezért minden építő jellegű vélemény fontos, elsősorban azért, hogy az üzemeltetők a visszajelzések alapján jobban tudják a vállakozásukat vezetni. Ezzel pedig mindannyian csak jól járhatunk, úgyhogy tisztelettel várom a véleményeket!
