Lacikonyha-lángos, 2120 Dunakeszi, Fő út 63. – gasztro teszt és kritika

Soha nem gondoltuk volna, hogy egyszer késsel-villával fogunk lángost enni. Hát most ez is bekövetkezett.

Az aprócska üzlet cégérén viccesnek tűnő, de azért mégis komoly vállalás: pecsenye szaküzlet és pörkölt bolt...és persze a lángos.

Ehhez képest a sült és pörkölt ételek száma elenyésző, a legfőbb termék a lángos, amit tényleg nagyon komolyan vesznek, és amivel bátran is kísérleteznek. Az egy dolog, hogy a sokféle feltétnek köszönhetően irgalmatlan nagy a választék, töltött vagy hagyományos formában is, de a „lángos pizza” már önmagában is egy merész húzás, a „lángos burger” pedig már egy másik dimenzió.

Mindezek mellett a „hagyományos” hamburger és hot-dog teljesen feleslegesnek tűnik, mi simán elhagynánk és így legalább kettővel kevesebb A4-es lap lenne a falon.

A menü kiírása nem könnyíti meg a választást, vagy 10 percig próbáljuk felfogni az adathalmazt.

Szerencsére a személyzet, akik a tulajdonosok is egyben, szívesen segítenek. Annyira közvetlenek és kommunikatívak amennyire kell, jó érzékkel veszik fel a vendégek stílusát, látszik, hogy szeretik amit csinálnak, és nagyon hisznek a termékeikben. Ez azért különösen fontos, mert az üzlet kialakításában/megjelenésében vannak még lehetőségek (ki tudja, lehet, hogy be sem mentünk volna, ha kíváncsiságunk és éhségünk nem nagyobb, a ránk jellemző bizalmatlanságnál). Némi, talán nem is túl súlyos ráfordítással, fantáziával esetleg profi tervezővel, a külcsín is felfejlődhetne a tartalomhoz és ez igaz a konyhavezetésre és eszközökre is. De ez így még mindig jobb eset, mintha fordítva lenne, sőt, valamennyire megismerve a tulajokat, hitelesebb is (ami nem jelenti azt, hogy meg kell állni egy szinten, különösen akkor, ha néhány apróbb változtatással is, minőségi ugrást lehetne elérni).

Hosszas molyolás, kérdezősködés után a lángosoknál maradunk és rendelünk egy hagyományos sajtosat, egy csirkemájasat, illetve elvitelre, egy csülkös töltöttet. Elemezgethetnénk napestig a tételeket, de felesleges lenne, mert mindegyik finom. Ennek egyik alapfeltétele, a jó és megfelelő alapanyagok használata, amikről egyébként a tulaj is szívesen és büszkén beszél. Azt azért külön megjegyeznénk, hogy mindegyikre jut finomra vágott petrezselyem, aminek használata már egyre inkább kifelé megy a divatból, itt azonban inkább szórakoztató, mi több, jól is áll a lángosoknak, mert „mintha egészségesebb lenne” érzetet okoz.

A lángosok nem nehezek, nem túl zsírosak. A sajtoson tudjuk leginkább lemérni a tészta minőségét, amibe belekötni szerencsére nem tudunk. A sajt „egyensajt”, de ebben a kategóriában nem is várunk többet.

Teljesen feleslegesen aggódtunk, hogy milyen lesz a csirkemájas lángos a rengeteg feltéttel (csirkemáj, tejföl, sajt, paradicsom, paprika, hagyma). Először is kifejezetten szépnek látjuk a lángost, és ezt még a kék tálca sem tudja beárnyékolni.

Kézben tartani és enni már nem olyan könnyű, néha használjuk az evőeszközöket, de valahogy vissza-visszatértünk a „tépés/szájbagyömöszölés” módszertanára. Az ízek jól működnek együtt, a máj azonban lehetne egy fokkal szaftosabb.

A töltött lángosok nagyon durvák, egy darab kb. fél kiló! Mi egy füstölt csülökkel, sajttal, hegyes erős paprikával, tormával, lilahagymával töltött verziót választunk és elvitelre kérjük. 30 perccel később, többen álljuk körbe a művet! Tekintélyes, ízekkel teli darab, két fő részére is elég lehet, akár ebédre is. Kiválóan megy hozzá a rozé fröccs (is). Köszönjük szépen!

Falatozás közben újra átnézzük a fotókon az étlapokat és elhatározzuk, hogy a következő alkalommal a lángos burgert fogjuk kipróbálni.

Árazás: A három lángosért 2690 Ft-ot fizettünk (Sajtos: 550 Ft. Csirkemájas: 1050 Ft. Csülkös töltött: 1090 Ft.) és egyáltalán nem voltunk elégedetlenek.

Összefoglalva: Lángos témakörben az igazi innovációt, még jó néhány évvel ezelőtt a Pólus Centerben, a Lángos Factory jelentette. Választékban, ízekben, kivitelezésben, ez az aprócska üzlet simán hozza azt a színvonalat, sőt, tovább is képes lépni. Ha mindezeket a külsőségekre is sikerülne átvinni, illetve kellőképpen letisztítani a választékot, akkor nem csak a vállalkozás fejlődhetne tovább, de a lángos is új értelmet és akár megítélést nyerhetne. Bárhogy is alakul, mi sok sikert kívánunk!

Értékelés (1-10)

Pincérek, vendéglátás: 10

Étel, ital: 9

Helyszín, atmoszféra: 4

Ár/érték arány: 9

Ízlések és pofonok kategória: Visszatérésre érdemes

A fenti írás több látogatás tapasztalatai alapján született, de így sem tud teljes és 100%-os objektivitású képet adni az adott helyről. Éppen ezért minden építő jellegű vélemény fontos, elsősorban azért, hogy az üzemeltetők a visszajelzések alapján, jobban tudják a vállalkozásukat vezetni. Ezzel pedig mindannyian csak jól járhatunk, úgyhogy tisztelettel várjuk a véleményeket!

Követhetsz minket itt vagy a Facebook-on is!